Protein (chất đạm) là dưỡng chất thiết yếu cung cấp năng lượng cho mọi hoạt động của cơ thể. Nhu cầu tiêu thụ năng lượng đòi hỏi bạn phải bổ sung hợp lý lượng protein có trong khẩu phần ăn cho bản thân và cả gia đình. Để có một sức khỏe tốt, bạn phải xây dựng chế độ ăn trên nền tảng là sự kết hợp hài hòa giữa protein và các yếu tố dinh dưỡng khác.

Khi nhắc đến protein, chị em thường liên tưởng đến các loại thịt. Trên thực tế, protein còn đến từ nhiều loại thực phẩm khác như rau, quả, ngũ cốc,… Bên cạnh việc cung cấp vừa đủ chất dinh dưỡng cho cơ thể, việc kiểm soát hàm lượng chất béo và cholesterol rất quan trọng đối với những người ăn kiêng.
 
1. Hạt diêm mạch
 
Đây là thực phẩm có nguồn gốc thực vật duy nhất chứa đầy đủ các axit amin cơ thể cần. Ngoài ra, hạt diêm mạch còn cung cấp nhiều loại nguyên tố vi lượng và vitamin mà không không gây đầy bụng như các loại ngũ cốc khác. Các mẹ có thể dễ dàng chế biến siêu thực phẩm này một cách dễ dàng như thêm vào súp, cháo dinh dưỡng hoặc kết hợp với mì ống trong các bữa ăn.

2. Các loại đậu hạt
 
Đậu hạt là nguồn cung cấp protein tuyệt vời cho cơ thể bởi tính linh hoạt trong cách chế biến và giá thành phải chăng. Tinh bột có trong đậu hạt không làm tăng cân mà còn cung cấp năng lượng ổn định cho cơ bắp và não bộ. Ngoài ra, bổ sung thực phẩm này vào bữa ăn còn có tác dụng giảm đáng kể hàm lượng calo đi vào cơ thể.

3. Đậu phụ

Đậu phụ là nguồn protein thực vật phổ biến nhất ở nước ta. Ngoài công dụng tăng cường dưỡng chất và hỗ trợ tiêu hóa, đậu phụ còn có lợi cho sự phát triển của hệ răng và xương. Không những vậy, đậu phụ còn là thực phẩm hàng đầu dành cho những người ăn kiêng vì nó không chứa cholesterol mà vẫn giàu vitamin và chất xơ.

4. Đậu lăng
 
Đậu lăng là thực phẩm dinh dưỡng cao có tác dụng cung cấp protein và gia tăng sức mạnh cơ bắp cho người sử dụng. Các vận động viên thể thao tìm đến loại đậu này như 1 nguồn bổ sung năng lượng phong phú mà không gây tăng cân. Một lợi ích hiếm thấy của thực phẩm này là ngăn chặn lượng lượng đường phát sinh trong máu và kiểm soát cơn thèm ăn cho những người béo phì.

5. Sữa thực vật
 
Sữa thực vật được chế biến từ các loại thực vật giàu khoáng chất như đậu nành, yến mạch, gạo, quả hạnh, hạnh nhân,… Các loại sữa này là sự lựa chọn thay thế cho những người bị di ứng với sữa bò. Ngoài ra, đây cũng là cách giảm cân nhanh chóng nếu bạn không có thời gian chế biến món ăn với các loại đậu kể trên. 

Theo Depplus